Pazos

Alexia Luca de Tena, enóloga de Pazos de Rei, cree que es importante que los vinos reflejen la personalidad de la zona en la que se elaboran y que deben de acompañar lo que la tierra nos da. Pazos de Rei está en Monterrei, en la sede de la antigua cooperativa del mismo nombre. Ubicada en una zona con gran variedad de suelos y es la única denominación de origen gallega que pertenece a la cuenca del Duero, situada en la frontera con Portugal, conserva la influencia oceánica, lo cuál la convierte en una ubicación muy favorable para la elaboración de vinos tintos. La mayoría de los viñedos están situados en las laderas del valle, en terrenos arcillosos y arenosos a base de pizarra y esquistos. Durante la visita pudimos ver a Alexia “pisar” las uvas como se ha hecho tradicionalmente. La enóloga se implica en todas las labores propias de la bodega durante la vendimia, desde la recolección a la propia elaboración, pasando por la selección y el “pisado”. Apasionada por su trabajo, disfruta cada día de estar pegada a la viña y a la tierra, desplazándose constantemente entre las dos bodegas que Terraselecta posee en Galicia.

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